韭菜是在秋天的时候才开花的，现在正好是愁烦天，相信你会看到很多韭菜花了，如果你想要吃韭菜花酱，哪么就一起来学习一下韭菜花酱的做法吧。

韭菜花酱的做法

1.一般买回来的韭菜花，下面的部份是很难吃的，都是一些粗纤维，所以说要把花给摘下一，清洗干净，再沥干水份，这些韭菜花酱使用的材料都是一些韭菜花，挑选的韭菜花要是一些没开花的才好，如果太老了会有子，这样就不好吃了，太老了。

2.接下来再把韭菜花放进绞肉机上绞成泥状，不过这个绞肉机一定要清洗干净，不能留油的，否则一定是做不成功的。

3.接下来再去把一些嫩姜清洗干净以后再切成大片，然后再把姜放进绞肉机里面绞一次，然后再把韭菜花泥和姜撒混合好再加上适量的盐再搅拌好，再把这些韭菜花酱的混合材料一起放进干燥又干净的玻璃瓶子里面，再在瓶子口上面再加上一尾保鲜膜，再盖上盖子，这样不可以密封好了，放在阴凉的地方，放半个月到一个月就可以吃韭菜花酱了。