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粉葛的功效与作用及食用方法

2024-09-13

粉葛是一种中药材,也是一种功效出色的保健食材,它来源于植物葛,是这种植物的干燥根。这种中药材中含有大量黄酮类化合物和多种维生素,人们食用以后能吸收丰富营养,也能保健身体,下面是对它功效以及食用方法的详细介绍,想吃粉葛的人可以重点了解一下。

粉葛的功效与作用

1、提高心脏功能

心脏是人体内最重要的器官,它功能减退以后人体就会出现多种不适,而粉葛这种食材对人类的心脏就有十分积极的作用,它不单能营养心肌还能增强心肌收缩功能,也能扩张血管,促进人体的微循环,能减轻心脏压力,提高心脏功能,平时人们多吃粉葛能预防心律失常和心梗,也能防止高血压与动脉硬化发生。

2、促进钙吸收

粉葛中含有多种对人体有益的营养成分,特别是黄酮类化合物和一些苷类成分的含量比较高,另外它还含有一些葛根素和天然活性成分,这些物质可以促进人体对微量元素钙的吸收,而且能防止骨骼组织发生氧化,人们经常吃粉葛能防止钙流失,提高人体对钙的吸收率,对维持人类骨骼健康有很大的好处。

粉葛的食用方法

1、磨粉食用

粉葛在日常生活中有多种不同的使用方法,人们把它收取以后,去掉外皮,经过研磨加工以后可以得到葛根粉,在需要的时候可以取适量的葛根等直接放在杯子里加热,开水调匀,制成糊状以后就能直接食用,这种食用方法能让人们品尝到粉葛的原汁原味,而且有利于人体对它营养成分的吸收与利用。

2、煲汤

粉葛还能用来煲汤喝,再用它煲汤时,可以搭配鸽子或排骨等肉类食材,在煲汤以前,要把粉葛洗净以后,切成片状,再把鸽子或者排骨处理干净,用沸水焯一下,全部剁成块儿状,然后与处理好的粉葛一起放到汤锅中,加入足量清水,放入适量葱姜一起煲制成汤,出锅前加食用盐调味就可以。