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猪肚怎么做好吃?猪肚家常做法步骤

2024-09-13

我承认我是个吃货,而且对食物没有任何的抵制尤其是美食,那么今天就给大家说说猪肚怎么做好吃?

猪肚青瓜夹的做法

材料:

猪肚菇100克,青瓜1根,素火腿丁、碎芹叶各少许,鸡蛋1个。调料精盐1小匙,蘑菇汁2小匙,清汤少许,色拉油2大匙。

猪肚怎么做好吃?猪肚青瓜夹的做法:

1、猪肚菇切长形片;青瓜切夹刀片。

2、取青瓜片,夹入猪肚菇,依次排入盘中,入蒸箱蒸至5分钟取出,取出原汁。

3、原汁倒入锅中,再加入清汤烧滚后,下入调料调味,水淀粉勾琉璃芡,撒入蛋清液、碎芹叶搅匀,淋在青瓜夹上即可。

材料替换:用红肠替换猪肚,称红肠青瓜夹。

口味变化:调味料中酌加咖喱油,称为咖喱猪肚青瓜夹。

猪肚菇怎么做好吃

  

猪肚食疗作用:

猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;

补虚损,健脾胃;

用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。同时还介绍:男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。