家常菜的做法是是非常简单的，厨房新手学着做菜的时候，可以先从这些简单的家常菜做起，有的时候家常菜代表的更是家乡的味道。好吃易做的家常菜都有哪些呢?感兴趣的朋友和小编一起了解一下吧。

好吃易做的家常菜

辣椒炒肉的做法

材料：五花肉适量、酱油适量、辣椒适量、食用油适量、盐适量、香油适量。

做法

1、将去皮五花肉洗净之后切成小薄片，然后用酱油腌好，新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

西红柿炒蛋的做法

材料：鸡蛋5个;西红柿150克;毛豆50克。

配料：植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙。

做法

1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂、切块待用;青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。

2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3.炒锅放在旺火上，放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，后下糖、盐，调好咸淡，炒匀后出锅即成。

红烧茄子的做法

材料：茄子;香菜;大蒜;生抽;白糖;盐。

做法

1，大蒜去皮洗净;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽，搅匀;放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用;再加少量水，碗汁调好。

2，茄子洗净;将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油;将茄子去下水份，备用;香菜切段。

3，锅内热油;放入茄子煎至两面金黄;将碗汁中调入少量淀粉，拌匀;浇在茄子里，快速翻炒;出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。

家常菜的做法就给大家介绍到这里了，相信大家通过小编的介绍，对于以上几款家常菜的做法都已经有所了解。在制作菜肴的时候，要注意的是保持菜品的干净，所用的餐具都是干净卫生的。做菜的时候，一定要保证菜品都熟了之后在出锅。