豆腐是我们在餐桌上经常会见到的一种食物，由于它是黄豆制成的，因此一年四季都可以买得到。豆腐不能和什么一起吃?这样的问题估计很少有人知道答案。吃豆腐有很大的好处，而且它的做法也很丰富，想具体了解就请看下文吧!

豆腐不能和什么一起吃

菠菜

豆腐与菠菜属于禁忌搭配，不少人在做豆腐汤的时候都喜欢放点菠菜，其实这样的做法是不对的。因为菠菜中的草酸含量高，而豆腐有较多的钙质，二者相结合会变成草酸钙，也就是结石的主要成分。因此，不建议这样搭配，以免造成结石。

柿子

豆腐与柿子也不建议放在一起吃，这两种食物也会造成一些沉淀物的形成。因为豆腐中的钙质与柿子中的鞣酸可能会相结合，因此不建议大家这样吃。偶尔的吃一次不要紧，即使有沉淀物也很少，但是长期这样吃就可能会造成不良后果。

葱

葱和豆腐同样是不能放在一起吃的，虽然说吃豆腐的时候放点葱是很常见的搭配，实际上却是错误的吃法。因为葱也是一种高草酸含量的食物，因为不能跟高钙的豆腐放在一起吃。想要给豆腐调味，记得使用其他的东西，不要再用葱了。

蜂蜜

豆腐和蜂蜜不能同食。豆腐和蜂蜜都属于营养佳品，但是豆腐能补中益气，清理肠胃。蜂蜜甘凉滑利，如果同时食用，会产生伤害人体的化学反应，容易导致泄泻，甚至耳聋。

豆腐的好处

促进脑部发育

适当的吃一点豆腐可以帮助我们促进脑部的发育，我们知道豆腐虽然说是一种加工品，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，这个物质是促进人体大脑的重要物质，它可以帮助我们增加神经系统的强度。经常食用豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。

补钙

在制作豆腐的过程中人们会加入卤水，这样我们看到的豆腐就会比正常的大豆中含有的钙、镁含量要更高，豆腐可以说是一种补钙的佳品了，像是绝经的妇女，或是老人，还有正在发育的青少年，平时可以多吃一点豆腐。

预防心血管疾病

豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。

补充营养

豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。

豆腐怎么做

麻婆豆腐

原料：嫩豆腐、牛肉末、郫县豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、葱姜蒜。

做法

1.豆腐切小块，放入烧开的沸水中，转小火，加入2g左右的盐，待水将开未开的时候，关火。为了避免豆腐粘在一起，先别捞出，泡着。

2.锅中放入适量的食用油(比平常炒菜多些)，爆香蒜蓉，姜丝，花椒。之后加入提前剁碎的郫县豆瓣酱，翻炒出香气(这个时候要用小火，既要炒出香味和红油，还要注意不要煳掉)。

3.加入牛肉末继续翻炒至变色，锅中放入一碗开水，加入豆腐丁转小火慢煮至沸腾。在做麻婆豆腐时，只能用勺子背面轻推豆腐，让豆腐与调料充分混合，但不要碰碎豆腐，这一点很关键。

4.加入生抽，放入少许白糖，倒入20ml左右的湿淀粉，(大概3勺水配1少的生粉或者玉米淀粉勾兑成的湿淀粉)。

5.煮至汤汁粘稠关火，浇上一层芝麻油即可(后也可以根据个人喜好，撒花椒粉、葱花等)。

紫菜豆腐肉片汤

原料：干紫菜12克，北豆腐150克，瘦猪肉90克，酱油4克，醋3克，盐3克，香油5克。

做法

1.紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，豆腐切片。

2.待肉汤或水煲开，倒入紫菜、豆腐、肉片，再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。

总结：豆腐的禁忌搭配其实主要就是那么几种，看了文章之后，相信多数人都可以记住了。豆腐有老豆腐以及嫩豆腐两种，在吃的时候大家根据自己的喜好选择即可，它们的营养价值是类似的。常吃豆腐好处很大，以后记得要经常吃哦。