西红柿可以说是生活中很常见的一种蔬菜,它吃起来是酸酸甜甜的,汁水也非常丰富,所以很多人都喜欢,吃西红柿的好处有什么吗?关于西红柿的做法有很多,不管是当做水果,还是做成菜式都美味。一些人不适合吃西红柿,西红柿的禁忌有哪些?
西红柿的好处
1、预防高血压
现在很多人都存在高血压,如果没有及时的控制血压,会给生活带来一定的影响。患上高血压的朋友,生活中可以常吃西红柿,西红柿中有丰富的钾离子,患者摄入适量的钾离子,可以让体内的钠和钾离子保持在平衡的状态中,这样就能预防血压升高。
2、抗衰老
西红柿是一种很有营养的蔬菜,在它当中有丰富的番茄红素,这个物质对人体有好处哦,它可以说是现在发现比较强的一种抗氧化物质,如果大家能多为身体补充番茄红素,就能起到不错的抗氧化作用,延缓衰老。
3、保护血管
如果大家能每天适当吃西红柿,能降低血清脂质过氧化物,还可以起到降低低密度脂蛋白氧化水平的作用,西红柿中的抗氧化物质,能很好的降低心血管疾病出现,并且以后研究显示,适当的吃西红柿能减少炎症和血栓形成。
4、降低患前列腺癌的风险
西红柿富含番茄红素,可以促进有害物质在体内的排泄,保护器官和组织,避免自由基损伤,防止正常细胞发展为癌症,番茄红素可以降低前列腺特异性抗原的水平,保护前列腺,降低前列腺癌的风险。
5、美容养颜
西红柿富含维生素C,具有很强的抗氧化作用,它们可以延缓衰老,防止黑色素在血液中沉积,因此具有美容美发的功效。
女性常吃西红柿,西红柿能使皮肤更白更红,提高面部细胞活力,修复受损细胞,使皮肤越来越有弹性。
6、保护视力
西红柿富含维生素A和胡萝卜素,可以改善视力和预防夜盲症,此外,西红柿含有多种植物抗氧化剂,如番茄红素,玉米黄质和叶黄素,可以保护眼睛免受光损伤,因此,吃西红柿有助于保护眼睛。
7、缓解宿醉
番茄红素是一种强大的自由基清除剂,酒精在新陈代谢过程中会产生大量自由基,因此,在饮酒前食用西红柿或其营养成分有助于减少酒精对肝脏的损害,酒后进食有助于缓解头痛和呕吐等症状。
西红柿的做法
番茄鸡肉丸
用料:鸡胸肉180g、料酒1勺、盐、鸡蛋1个、西红柿3个、姜末1勺、胡椒1/4勺、香菇1朵
做法
170g鸡胸肉剁成泥,打入一颗鸡蛋,加1颗切碎的香菇、30g玉米粒、1勺盐、1/4勺白胡椒粉、1勺姜末(不爱吃姜可以不加)、1勺料酒和3勺清水,搅拌至粘稠。
用虎口挤出肉泥再用勺子舀起,就是一个鸡肉丸子。
丸子焯水,在水快要煮沸但还没煮沸时入锅,小火煮至浮起后捞出。
3个番茄去皮切丁(可以划十字放入开水中烫一下,好剥皮),另起锅开小火,倒入少许橄榄油(可加1瓣蒜末炒香),放入番茄丁翻炒至略微软烂后加一碗热水
煮开后下丸子煮至黏稠后加少许盐调味
出锅撒葱末,完成!
上文已经为大家介绍了西红柿的好处,西红柿除了可以直接吃,还可以做成各种美味的菜式,例如番茄肥牛。西红柿中的营养物质比较多,能为身体提供多种营养物质。