鸡蛋大家的家里都是有的吧!吃鸡蛋可以说是我们每天都会做的事情了。鸡蛋的营养价值比较高，而且又好吸收，所以说平时常吃很不错。鸡蛋的禁忌是什么?如果常吃它，那么吃的方法一定要知道。哪些人不宜吃鸡蛋?一起来看文章了解!

鸡蛋的禁忌

鸡蛋+茶

吃鸡蛋的时候不要搭配茶，我们知道茶叶里面是有很多的鞣酸的，鞣酸与鸡蛋中的蛋白属于会发生反应的两种物质。如果把它们放在一起吃，就会有鞣酸蛋白产生，然后鞣酸蛋白会沉淀在人体内，可能会引起结石之类的问题。

鸡蛋+柿子

鸡蛋与柿子是禁忌搭配，如果想要避免出现食物中毒的问题，一定不要这样吃。柿子中的鞣酸有很多，和上文中提到的原理一样，如果搭配上蛋白质，就可能会导致大量的沉淀物留在体内。有人吃了字后产生腹痛、头晕的症状。

如果你刚刚吃了某些禁忌搭配的食物，想要避免不适的症状出现，那么建议你可以采取吃泻药或者是催吐的方式，把体内的食物赶快给排走。但是这样的做法不能经常出现，否则也是会伤害身体的。具体你可以在医生的指导下进行操作。

鸡蛋+豆奶

鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收。蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。

豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。

鸡蛋+牛奶

有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

5、鸡蛋+兔肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

鸡蛋的好处

1、健脑益智。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4、预防癌症。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5、延缓衰老。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6、美容护肤。鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

哪些人不宜吃鸡蛋

1、蛋白质过敏者。一些体质敏感的人，一次性摄入大量含蛋白质食品，如蛋类等，易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。此类人应避免食用蛋白质含量丰富的食品。

2、肾炎病人。肾功能减退、尿量减少时，也要慎食鸡蛋。因为此时患者体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，如果再多吃鸡蛋，摄入过多蛋白质会使体内尿素增多，病情加重。肾病患者当出现肾功能衰竭时，应禁食鸡蛋。

3、高热病人。不要为了补充营养而给患者吃鸡蛋。因为高热病人消化液分泌减少，各种消化酶的活力下降，此时不宜吃高蛋白、难消化的鸡蛋，只能吃些清淡的饮食，否则会引起腹胀、腹泻等消化不良症状。

总结：吃鸡蛋的禁忌主要就是这些了，现在你都清楚了吧!鸡蛋对于正在减肥的人来说也是很好的食物，因为它的脂肪含量和热量都不是太高，但是蛋白质却有很多，可以每顿饭吃两个，这样既能补充营养，又不会出现长胖的问题。