鸡蛋我们平时都是吃的很多的，它可以说是非常百搭的一种食物，但是很少有人知道，鸡蛋其实也是有搭配禁忌的，它不能某些食物一起吃。鸡蛋的功效有很多，常吃有利于身体健康，鸡蛋的做法有哪些?带着疑问，让我们一起来看下面的介绍!

鸡蛋不能和什么一起吃

1、鸡蛋不要与糖同吃

鸡蛋不建议加糖，这一点估计很多人会觉得很吃惊，因为在很多地方都有吃糖水鸡蛋的习惯。实际上当我们把鸡蛋和糖放在一起吃的时候，鸡蛋里面的氨基酸和会糖形成一种沉淀物，我们的身体是无法吸收的，因此，鸡蛋和糖要分开吃哦。

2、鸡蛋不要与柿子同吃

鸡蛋和柿子也是属于禁忌搭配，这样的搭配估计也有不少人都吃过。如果把柿子和鸡蛋一起吃，会让我们的肠胃出现不舒服的情况，还可能会导致肠胃炎甚至是结石。对于肠胃功能比较虚弱的人来说，出现呕吐或者是腹泻也是很常见的。

如果把鸡蛋和柿子一起吃了，那么建议要多喝一点盐开水，一般认为这样的方法可以进行催吐，让食物尽快的排出来。当然对于肠胃功能比较好的人，即使吃了这样的搭配可能也完全没有什么反应，但是保险起见，还是尽量避免为好。

3、鸡蛋不要与豆浆同吃

不少人的早餐都会选择豆浆鸡蛋的搭配，有些人会选择在豆浆中打入鸡蛋花，又或者在吃完鸡蛋后用豆浆解渴。其实豆浆含有一种胰蛋白，单独饮用豆浆的话会有很好的营养作用，但是当这种胰蛋白与蛋清中的卵松蛋白相结合，往往会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

4、鸡蛋不要与鹅肉、兔肉同吃

鸡蛋不适合与兔肉、鹅肉一起吃，这是因为兔肉、鹅肉偏寒性，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

5、鸡蛋不要与鳖同吃

鸡蛋与鳖同吃也容易出现胃肠不适，由于鳖肉比较滋腻，如果是患上感冒，或者寒湿体质的人一般都要尽量少吃，特别是孕妇跟刚生完宝宝的产妇，进补时需要留意不要同时吃这两种食物。

琉璃蛋球

面粉、鸡蛋、糖。

1.将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，放入与水等量的鸡蛋拌匀。

2.油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。

3.炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。

酸辣蛋花汤

鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油、盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。

1.把鸡蛋打在碗里搅匀，木耳摘洗干净撕成小片或切成丝，豆腐切成小片或细条待用。

2.炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右。

3.把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即可。

鸡蛋的功效

1、开发智力

既然对人的身体发育有很大的帮助，但其实它对人的神经系统也是有很大作用的，因为鸡蛋当中含有胆碱，大量的胆碱可以有效改善各个年龄组的记忆力，那么对于健脑益智是非常有好处的，所以在生活当中我的爱想要开发智力，可以多吃鸡蛋，尤其是小孩子，一定要定期定量的吃鸡蛋。

2、保护肝脏

我们都知道鸡蛋当中含有大量的蛋白质，这些蛋白质是一种对于肝脏组织损伤，有一定修复能力的营养物质，所以在生活当中大家可以多吃鸡蛋，因为鸡蛋当中的卵磷酯可以促进肝细胞的再生。

3、防治动脉硬化

可能很多人并不知道，鸡蛋对于防治动脉硬化也是很有作用的，其实鸡蛋当中的卵磷脂，可以有效地降低血清胆固醇，那么对于防治动脉粥样硬化是非常有好处的，所以在生活当中要想治疗动脉硬化，也可以多吃鸡蛋。

总结：吃鸡蛋的时候不要搭配糖，也不要吃柿子和豆浆，这些搭配禁忌是平时很多人都会犯的，以后可一定要记住了哦!另外常吃鸡蛋的好处很多，比如说可以帮助保护我们的肝脏，还可以让血管更加的健康，对于提升脑力也有很不错的效果。