茄子在日常是中也是比较常见的一种蔬菜了，制作方法也是多种多样的，那您知道红烧茄子的做法吗，红烧茄子有哪些做法呢，疆场的红烧茄子与哪些做法呢，接下来就跟小编一起去学习一下吧。

凉拌茄条

做法：

1. 将较长、较粗的茄子一分为二横切、竖切开。

2. 把切好的茄子放置锅中蒸10分钟，取出控干水分，注意不要把茄子的汁液全部挤去，以免损失其中更多的营养素。

3. 再切成、好是手撕成条状。

4.加入盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌均匀即可食用。

西红柿炒茄丁

做法：

1.将茄子切成像手指节样大小的丁状，蒜瓣拍烂备用。

2.锅中放入2小汤匙食用油，放入茄丁、蒜蓉煸炒。

3.加入少许醋。

4.改为小火加盖焖2分钟，待茄子变软时加盐，再放入小块状的西红柿，翻炒几下，就可以装盘食用了。

在制作这两种传统菜肴时，可以用先焯烫热加工，再快速油炒的方式，避免油炸，可减少茄子的吸油量。

此外，在做其他菜式时，也可以通过一些技巧，让茄子少油还好吃。

地三鲜、红烧茄子

做法：

(1)茄子切的不要太大，如切条要细些，切片要薄些，切块要小些。

(2)烧制前把切好的茄子用盐腌一下，使水分浸出，再下锅使用。

(3)锅烧热后先将茄子放入干煸，减少水分后再用油煎炸。

怎么样，文章中的红烧茄子的做法是不是很简单呢，学会了这些家常茄子的做法，家里来客人了也不用慌了，铁板红烧茄子的做法既简单有快捷，大家可以尝试着给家里人做做哦。