深秋时节阳气下降，阴气上升，此时是佳补气时节，所以在深秋时节大家可以食用些冬虫夏草来滋补身体。秋冬季节冬虫夏草的吃法有哪些?我们应采取怎样的保健措施?秋季食用冬虫夏草都有哪些功效与作用?

冬虫夏草的功效与作用

冬虫夏草主要分布于青藏高原及毗邻地区海拔3500~5000米的高寒草甸，在漫长极端的高寒环境中孕育而生，是一种传统的珍稀滋补中药材。冬虫夏草药用价值高、“能治诸虚百损”，但因其天然资源少且采集不易故愈显珍贵。

中医学认为冬虫夏草入肺、肾二经，具有很好的“补肺、强肾、益精”功效，配伍使用能达到温良互济、阴阳同补、五脏并调的滋补效果。针对秋季气候特征，滋补主张润肺，现代药理学表明，冬虫夏草对支气管有明显扩张作用，适用于肺虚、肾虚或肺肾两虚的慢性呼吸系统不适症状，可有效调节呼吸系统，平喘、祛痰、从而帮助缓解因季节产生的咽喉疼痛、干痒等并预防呼吸系统疾病的发生。因此秋季滋补品中，冬虫夏草可谓温良上品!

冬虫夏草可调节呼吸系统

深秋，天气逐渐转凉，早晚气温偏低，人体新陈代谢下降，若不留意人体受凉便会引发感冒咳嗽，重者会发生支气管炎、肺炎乃至哮喘等呼吸系统疾病。因此，要注意调节呼吸系统，以防身体不适。冬虫夏草能够扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的发生。

现代药理学表明，冬虫夏草对支气管有明显扩张作用，扩张支气管后无疑能减小呼吸道的阻力，缓解呼吸困难等症状。冬虫夏草对于肺虚、肾虚或肺肾两虚的老年慢性呼吸系统不适疗效卓著。冬虫夏草还具有抗炎、抗真菌、抗病毒作用，因此，当呼吸系统感染了细菌，发生炎症时，冬虫夏草就可以抑制细菌的生长，消除炎症，从而有效缓解慢性气管炎、支气管炎。冬虫夏草能够有效调节呼吸系统，预防呼吸系统疾病发生。

冬虫夏草可调节肝肺功能

据《中华人民共和国药典》记载：“冬虫夏草补肺益肾，止血化痰。用于久咳虚喘，劳嗽咳血，阳痿遗精，腰膝酸痛。”由此可见，冬虫夏草能够补益肺气，清肺润肺，并能够促进、加速肺细胞的新陈代谢速度，修复受损的肺细胞组织，生成新的肺细胞组织，恢复支气管张力和肺活量，从而能够有效地修复肺部损伤。

而且，秋季是天高气爽之时，应开始“早卧早起，与鸡具兴”早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛之太过。而着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。进入秋季，更是开展各种运动锻炼的大好时机，每人可根据自己的具体情况选择不同的锻炼项目，小编在这里给大家推荐42式太极拳，有助于提高身体机能。

冬虫夏草怎么吃

冬虫夏草香鸭

原料：冬虫夏草1~5克，肥鸭1只(约1500克)，葱段、姜片各20克，精盐5克，味精1克，香油2克，香菜段15克，鲜汤1500毫升。

制法：

1 锅内加入冷水烧开，下入治净的鸭子飞水后捞出;其他原料洗净备好。

2 将鸭子放入炖盅内，背部朝下放平。再放入葱段、姜片、冬虫夏草，倒入鲜汤。

3 盖严盅盖，上大气蒸笼蒸约3小时至鸭肉熟烂取出，撇去浮油，拣除葱、姜，加入精盐、味精，淋入香油，再放上香菜段即可。

用法：鸭肥肉嫩，汤鲜味美。香而不腻，营养滋补。宜秋、冬、春三季食用。

功效：鸭肉味甘咸，性平，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素及钙、磷、铁等多种营养元素。有滋阴养胃、利水消肿等功效，可除痨热骨蒸、咳嗽、水肿等症。与冬虫夏草搭配成菜有滋肾壮阳、补虚损、益精气等功效，是强身健体的滋补佳肴。

虫草八宝饭

原料：冬虫夏草1-3根(0.2-1g),芡实、山药、茯苓、莲子肉、薏苡仁、白扁豆、党参、白术各6g，粳米200g，红糖25克。

做法：

1、将冬虫夏草洗干净，沥干，切碎(每根切8-10段); 山药、茯苓洗净，切成颗粒，党参、白术洗净切片，然后将此4种原料加水熬成药汁;芡实、莲子肉、薏苡仁、白扁豆洗净后，放入锅内煮熟，沥出。

2、将粳米淘洗干净，与虫草、熟芡实、莲肉、薏苡仁、白扁豆同置锅内，加入经汗，放入红糖和适量清水，上笼蒸约50分钟即成。

使用：作正藏主食，每天1-2次。四季均宜，尤定秋、冬、春三季。

功效：益精气，补脾胃，抗衰老。适宜于精气亏损、脾胃虚弱、久病体虚者食用。

宜忌：孕妇及津枯便秘者忌食。若信，可在原料中去除薏苡仁再蒸食。

虫草枸杞子炒肉丝

原料：冬虫夏草1~3克，枸杞子10克，猪瘦肉250，莴笋50克，红柿子椒20克，黄瓜30克，红樱桃8个，葱段10克，姜片5克，料酒10克，精盐3克，味精2克，干淀粉20克，素油35克。

制法：

1、冬虫夏草洗净泡软;枸杞子去果柄、杂质、洗净;莴笋去皮洗净，切4厘米长的丝，红柿子椒洗净，去籽、筋，切细丝;黄瓜洗净切成圆片;葱切段，姜切片;干淀粉用水搅匀备用。

2、猪瘦肉洗净，切成4厘米长的肉丝，用水淀粉抓匀，备用。

3、将炒锅置于武火烧热，加入素油，烧至六成热时，放入葱、姜爆香，随即放入猪肉丝、料酒，炒至变色，加入冬虫夏草、莴笋丝、红椒丝、精盐、味精炒熟，再加入枸杞子，略炒，起锅装入盘内。

4、黄瓜片摆在盘的四周，放入红樱桃装饰即成(此为装饰，一般家庭自制时可免去)。

用法：宜1人或多人佐餐食用。趁热食猪肉、冬虫夏草等。若1~2人食用，应在一天内分2~3此吃完。

特点：此菜五彩缤纷，黄瓜、樱桃放在四周如众星捧月。不仅鲜香酥脆，而且形状美观。四季皆宜滋食。

功效：滋肾润肺，补肝明目。适用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精、面色无华等症。

虫草二乳粥

原料：冬虫夏草1~2克，鲜牛奶、鲜羊奶各100克，粳米100克，白糖30克。

制法：将大米淘洗干净，放入锅中，注入清水800毫升，大火烧开后，在加入洗净的冬虫夏草，转用慢火熬至粥成，此时加入二乳、白糖，搅匀，煮开后再熬10分钟即可。

用法：若1人食用，可分2~3次食。每周食2~3剂，可连食2~3周。四季皆宜，尤宜秋、冬、春三季。

功效：补五脏，益气血，疗虚损。适用于气血亏虚。体质虚弱者，或大病之后、产后的调补。尤其对于癌症晚期或手术、放疗或化疗之后所致的体质虚弱等病症疗效十分显著。

结语：秋季的滋补品好温而不腻，是佳的滋补圣品，而冬虫夏草性温和非常适合秋冬季节食用。当然秋季除了食用滋补品外我们还应重视身体锻炼，因为秋季易发生呼吸道疾病，我们必须通过加强身体免疫力为达到预防的作用。