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鱼胶的做法 教你3食方帮你补气固肾

2024-09-13

鱼胶就是鱼体内的鱼鳔,民间的讲法就是鱼泡,有些朋友会把它给扔了,认为没有食用价值,实则不然,它其实有着强大的保健功效。日常鱼胶怎么吃养生?鱼胶的功效有哪些?现在小编与大家一起来看文章。

鱼胶的做法

1、鱼胶当归汤

材料:鱼胶、当归各10克,红枣10枚。

做法:将上3味水煎。

用法:每日2次,可长期服用。

功效:大补气血。

主治:适用于再生障碍性贫血。

2、鱼胶鹅肉汤

材料:鱼胶30克,净鹅肉200--250克,精盐等调味品各适量。

做法:将鹅肉切块,与鱼胶共加水煮熟,放盐等调味品。加少许酒烹煮,可去除鱼胶的腥味。

用法:佐餐食用。

功效:补气养阴,补肾益智。

应用:适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)

3、鱼胶补肾汤

材料:鱼胶100克,补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。

炖法:鱼胶与补骨脂一同入锅中,加水适量,放盐煮1小时,加入味精即可。

功效:补肾益精,温阳固摄。

适应症:肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。

鱼胶怎么吃

淮杞花胶煲老鸽

主料:鱼肚80克 鸽蛋300克、山药15克 枸杞子20克 枣(干)30克、 盐3克 姜3克

做法:

1. 花胶先浸透发开用水洗净,切块。

2. 将花胶放入滚水中煲2小时,沥干。

3. 老鸽刮净,去毛,去内脏。

4. 淮山、杞子、生姜和红枣用水洗净,生姜去皮,切2片。

5. 红枣去核。

6. 加适量水,猛火煲至滚。

7. 放入以上整理好的花胶、老鸽、淮山、杞子、生姜、红枣,改用中火继续煲4小时。

8. 加盐调味即可饮用。

圆肉淮杞炖花胶

主料:蛤蚧200克 鱼肚80克、桂圆肉20克 山药(干)16克 枸杞子16克 枣(干)20克 党参20克、姜4克 盐4克

做法:

1. 花胶(鱼肚)隔夜用水浸透,切块,用水洗净。

2. 蛤蚧擦去鳞片、去头、去爪、用水洗净、切块。

3. 龙眼肉、淮山(山药)、杞子、党参、生姜和红枣用水洗净。

4. 淮山、党参切成片。

5. 生姜去皮,切片。

6. 红枣去核。

7. 将全部材料放入电子瓦煲内,加入滚水,炖5小时。

8. 加入细盐调味,即可饮用。

鱼胶是什么

鱼胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而,其别名为鱼胶是种养生珍品。又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

现存的鱼胶有百多种,每种鱼胶都是来自不同种类的鱼鳔部分,又名鱼肚、鱼胶,价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。鱼胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白鱼胶(大白花鱼)、黄鱼胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。

从中医角度,鱼胶极有滋补食疗作用,是取自鱼鳔晒干制成,一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料,由于各种鱼胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制,故鱼鳔坚硬程度亦有异,可分成广肚、鱼胶与炸肚三种,身价由每斤几百元至几千元不等。鱼胶自古便属于“海八珍”,而经过营养学的分析,犹如“达芬奇密码”般,解开了鱼胶的“宝物”之谜。

适合吃鱼胶的人群

1.女性

对爱美的女性来讲,鱼胶是补充胶原蛋白,保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白,其所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤变得光滑饱满,柔软且有弹性。

上等鱼胶能医治妇女“血崩” ,而分切鱼胶必备工具非鸡牌“中药铡刀”不可!

2.男性

男人食用鱼胶,能补精益血、使精神饱满,适工作压力大的男士和工作劳心者。

3.孕妇

怀孕便可食用。临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康!

4.老年人

花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲,防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症,还能加强脑与神经功能,提高思维和智力,维持腺体正常分泌,预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。

5.体弱者

鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士,作为进补,至为合适。

结语:鱼胶的食用面很广,几乎包含了所有人群,鱼胶内含有丰富的胶原蛋白,多吃可以增加肌肤弹性,使肌肤变的光滑柔软。针对不同的人群,鱼胶所带来的养生作用也会随之改变,所以无论男女老少记得多吃些鱼胶哦!