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木耳煮几分钟能熟 2-3分钟即可视情况而定

2024-09-13

木耳,一种营养非常丰富的真菌类食物,经暴晒和浸泡后的木耳是没有毒性的,但是煮木耳的时间过久的话,会使木耳失去其脆脆的口感,变得软黏,降低了木耳的食用口感,所以在煮木耳的时候要注意时间,切不可过久!那到底木耳煮几分钟熟呢?接下来就让我们来一起了解看看吧!

木耳煮几分钟能熟?

木耳是一中真菌食物,含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、磷脂醇、胡萝卜素等营养物质,一般将其泡好之后,大火煮2-3分钟即可将其煮熟,不需要担心吃了对身体不好,因为木耳既可以熟吃也可以生吃。

煮木耳前要泡多久?

木耳浸泡2小时就可以了。将木耳放在凉水中浸泡,在水中加入少量的淀粉可以帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙,然后等木耳吸收水分自然膨胀发透,大概浸泡2小时左右就可以了,摘去木耳根部,然后再用凉水冲洗干净。

另外,也可以用淘米水泡发木耳,可以使木耳变得肥大、松软、味道鲜美,这样的效果是比较好的。

不过在冬天温度较低或者是需要急用的时候,可以用温水快速的将木耳泡发,只是这样的木耳吸水性比较差,会降低木耳的食用口感。

木耳没煮熟会中毒吗?

如泡发时间过长的木耳或是新鲜木耳没煮熟就食用了,食用者很可能会在之后出现腹痛、吐泻、头晕、呕吐等中毒症状,也有可能部分人身体肠胃消化功能好,吃了未熟的木耳也没什么事,但最好是不要吃未熟的木耳,避免健康风险。

若已经食用了未熟的木耳并出现上述不适症状的,建议尽快就医诊治。

怎么判断木耳熟没熟?

1、看软硬。刚泡发好的捏着木耳稍硬,而经过煮熟之后,木耳便会变得稍软更有弹性一些。

2、品尝。未熟的木耳生涩干硬,而熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味,质地脆嫩有嚼劲,不过也有的品种是质地稍软的。

木耳煮熟可以放多久?

放冰箱可保鲜2天。木耳煮熟后不能在常温或温度较高的夏天敞开放置,否则在6小时后就可能滋生细菌导致变质不能吃了,建议将煮熟的木耳,撒入少许盐,放入保鲜碗中,置于冰箱冷藏室保鲜,可延长使用期限至2天。

总结:木耳若是熬汤食用的话,那么熬煮的时间相应的可以久一点,只要不出现木耳变软变断的情况就行了。