食材

• 瘦肉丝 适量
• 黑木耳 少量
• 香菇 少量
• 藕 一段
• 生抽 一大匙
• 淡虾皮 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 五香粉 少许

肉丝加少许五香粉、盐和料酒入冰箱腌渍30分钟。黑木耳和香菇加水泡发至少1个小时。

1藕洗净去皮，切成片状

藕洗净去皮，切成片状。

锅小火，入少许油，先入肉丝翻炒至变色。

加入黑木耳和香菇翻炒，再加入藕片翻炒。

翻炒均匀后加入少许泡发香菇木耳剩下的香菇水（不要把底下的渣滓倒入），中小火，加生抽和淡虾皮入锅，搅拌一下，盖上锅盖焖1分钟。

2开盖稍微收一下汤汁即可出锅

开盖稍微收一下汤汁即可出锅。