最近非常火的“柠檬凤爪”，颜色诱人，酸辣爽口，清新开胃又解腻，是很多人的最爱，也有很多人在家自制柠檬凤爪。那么，柠檬鸡爪可以不放辣椒吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

柠檬鸡爪可以不放辣椒吗

可以。制作柠檬鸡爪时可以根据自己的口味喜好来选择放不放辣椒，辣椒性温，还会对肠胃造成一定刺激，因此易上火人群或者是肠胃功能偏弱的人群，在制作柠檬鸡爪时尽量选择不加入辣椒。

柠檬鸡爪可以用青柠吗

可以。黄柠檬外表呈黄色，而青柠檬成熟和不成熟都是青色的，一般来说，在制作柠檬鸡爪常用的是黄柠檬，其味道酸、口感清新，但没有黄柠檬的情况下，用青柠也是可以的。但是青柠最好去籽，否则有一定的苦味，对鸡爪的味道造成影响。

柠檬鸡爪为什么会苦

柠檬鸡爪发苦的原因可能是将柠檬片和柠檬籽放进去腌制，柠檬的籽和皮是苦的。柠檬鸡爪在制作的时候，可以将柠檬对半切开，用力挤出柠檬汁，要用汁来腌，如果放柠檬片和籽，会导致鸡爪有苦味，建议用柠檬汁腌会更入味。