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茄子的功效与作用 预防心血管疾病降低胆固醇抗衰老

2024-09-13

在日常生活中,茄子是很常见的一种蔬菜,它的做法多样,味道鲜美,营养丰富,具有很好的食用价值,深受人们的喜欢,很多人都会经常吃茄子。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。相关知识介绍如下!

茄子的功效有哪些?

1、预防心血管疾病。茄子富含维生素P,这种物质可以很好改善血管的弹性,促进心血管的健康。

2、降低胆固醇。茄子中富含纤维素,可以降低体内的胆固醇。

3、抗衰老。茄子富含维生素E、维生素C,这些物质可以延缓皮肤的衰竭,美容养颜功效十分显著。

4、减少老年斑。茄子中的维生素可以保持血管的柔软,从而减少老年斑地生长。

茄子如何鉴别老嫩?

1、看大小。我们可以观察茄子的萼片与果实相间的地方,若是有一些白色淡绿色的痕迹,就要观察它们的大小,若是很大的话就说明很鲜嫩,若是很小,说明茄子已经变老了。

2、掂重量。我们可以将茄子拿在手上,若是发现茄子很轻,说明这茄子是鲜嫩的,若是重,就说明老了,口感不好。

3、看硬度。比较鲜嫩的茄子,握在手中是有有一定的粘滞感,若是茄子硬邦邦的,就说明已经变老了。

吃茄子注意什么?

1、不要生吃茄子,生茄子中含有龙葵素,这种物质是有毒的,食用之后会对人体造一定的伤害。

2、吃茄子的同时不要和蟹肉一起吃,这两种食物都是寒性的食物,一起食用会使肠胃不太舒服,可能还会出现腹泻的现象。

3、吃茄子时带皮一起吃比较好,不要去皮,皮中含有的维生素B含量比较多,可以为人体补充维生素B。

4、在挑选茄子的时候,不要挑选秋后的老茄子,这样的茄子所含的茄碱比较多,对人体有害,尽量挑选新鲜的茄子。

总结:茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,适量吃好处很多。