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馒头吃不完怎么保存 冷冻避免变硬细菌增生

2024-09-13

馒头,北方常见的主食之一,馒头不算是超高热量的食物,而且馒头是经过发酵的,相对来说营养价值更高,更容易消化吸收。因此在我们身边很多想要减肥的人会选择吃馒头,但有的时候馒头会吃不完,那要怎么保存呢?相关知识介绍如下!

馒头吃不完怎么保存?

生活中很多人喜欢把没吃完的馒头放到冷藏室里,殊不知馒头等淀粉类食物放在冰箱冷藏室,会加快其变干变硬的速度,使它口感更差,并且可能带来安全隐患。馒头在密封环境里,厌氧菌会大量繁殖,容易滋生霉菌等细菌,导致其变味、变质。

如果馒头三天内吃不完,不妨分装成一次可以食用完的小包装,装入食品专用塑料袋中,随后封口放入冰箱冷冻层。这样在冰点下不利于水分的流失,又能减少杂菌的繁殖,同时减少营养素的损失,可以存两周左右。食用时彻底蒸透即可恢复原状,无论是形状还是口感都与新蒸馒头没有太大区别。

需要注意的是,冷冻虽然可以使馒头保存时间长一些,但冰箱并不是保险柜,随吃随买才是最明智的选择,冷冻时也需注意生熟分开。

馒头能放多久?

1、常温1-2天。在常温下20度以上的环境下,馒头很容易被细菌等微生物入侵,一般放在塑料袋里保存,夏季只能放一天,春秋季节温度稍微低些,大概可以放2天左右,但最好尽快吃完。

2、冰箱冷藏3-7天。冰箱冷藏室温度较低,可以保持温度在10度以下,在这样的环境中密封保存好馒头,可以让馒头保鲜时间更长久一些,大约能放3-7天左右。

3、冰箱冷冻2-3个月。家中冰箱的冷冻室温度一般在零下18°以下,可以用来保存生的鱼、肉、冰激凌等需要冷冻的食物,若是将馒头放入冰箱的冷冻室中保存,同样可以保存很久不易变质,建议在2-3个月内吃完,以免影响品质和口感。

馒头放久了变酸能吃吗?

不建议食用。如果馒头是由于变质发酸,那么就不能再食用了,因为变质的馒头增加了致病菌和产毒菌存在的机会,并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖,以致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素,如果食用变酸的馒头很有可能会导致食物中毒。

注意:带有黑点发霉的馒头不能继续存放,因为霉菌带有强传播性能,如果和其他食物放在一起,很快这些食物也快会发霉坏掉,建议将馒头尽快扔掉处理,避免其他人或动物误食发生不良后果。