腰果有丰富的营养价值，和核桃，扁桃，榛子共同被称为“四大干果”，其在干果界的地位之高毋庸置疑。那么，腰果放久了还能吃吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

腰果放久了还能吃吗

腰果放久了能吃，但前提是腰果的口感和味道没有发生变化，如果腰果存放的时间过长，出现口感变软、产生哈喇味，则表示腰果变质，不能再吃食用，以免对人体造成伤害。

保存腰果的过程中，可以将其装入干燥无菌的密封罐中，然后将密封罐放在干燥通风且遮阴的环境中。

腰果吃生的好还是熟的好

腰果吃熟的比较好，熟吃腰果不管是营养、口感或安全性都要高于生吃腰果。腰果最普通的吃法是在滚油中过一过，捞起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。

被漂白过的腰果什么样

有一些腰果颜色过分的白，这就有可能是漂白处理过的。

一般好的腰果是呈现完整的月牙形状，没有斑点，没有蛀洞，而且油脂也非常丰富，有着很香的味道，颗颗饱满，颜色白净。有一些腰果摸上去很粘手，而且新鲜度不好，如果是被漂白过的腰果，它的白是非常不自然的，凑近去闻也会闻到一些化学物质的味道。