干百合，新鲜百合脱水后制成的，保留了新鲜百合中的大部分营养成分，从口感上来说，干百合泡水充分膨胀之后和鲜百合的味道差不太多，日常在泡干百合的时候通常泡三个小时左右就可以将干百合完全泡开了，相关知识介绍如下！

百合干煮之前要用水泡吗？

百合在晒干的过程中百合可能会有一些杂质等脏物，不泡直接煮不仅对身体健康可能有影响，还会使得百合无法释放其营养价值，因此吃之前最好是先泡一会。

干百合泡一晚上有毒吗？

干百合本身质地是比较干燥的，其中不含有水分，细菌很难在上面繁殖，但是如果将其泡发的话，细菌就很容易在上面生长繁殖，一般来说温度越高，细菌生长繁殖的速度就越快。

因此如果干百合是置于常温下浸泡一夜的话，那么此时百合中可能已经含有了较多的毒性物质；但如果是置于低温条件下泡发的话，那么可以在一定程度上抑制大部分酶和微生物的活性，对人体来说是没有太大毒性的。

干百合怎么泡？

1、将干百合冲洗干净，沥干水分；

2、将泡水容器洗净，放入适量清水；

3、放入百合，用手稍微搅拌；

4、浸泡30~40分钟，捞出；

5、反复冲洗干净，即可。

干百合直接煮粥会中毒吗？

干百合是新鲜百合脱水制成的，新鲜百合口感细嫩，但是富含水分极易腐烂，将百合脱水是为了方便保存和贮藏，只要百合本身质量过关，适量食用是不会有健康风险的，干百合在烹调前需要泡开，直接煮粥可能粥煮好了百合还是硬的，发挥不了百合的功效，因此，干百合煮粥一般都是泡开了再煮的。

总结：干百合如果煮粥的时间比较长，那么干百合在煮粥之前是可以不用进行浸泡的，可以直接放入锅内开始煮，这样的百合会比较耐煮一些，煮好之后的百合吃起来口感也是刚刚好的。