嗓子咽唾沫像刀割一样的疼，多是因为咽喉粘膜受损，或者咽部神经敏感度升高引起的。各种感染或者非感染性致病因素，对于咽喉粘膜的刺激，会导致咽部不同程度的受损以及神经敏感度升高。当患者咽口水时，吞咽动作会再次刺激受损的咽喉粘膜或者敏感神经，引发疼痛的应激反应。导致患者出现上述症状的病因，有下列疾病，急性咽炎、扁桃体炎、喉炎、急性会厌炎等。上呼吸道感染性疾病发作期间。另外，反流性食管炎，吃一些过热的食物烫伤咽部粘膜或者过硬的食物划伤咽部粘膜，当患者咽口水时，都会出现像刀割一样的疼。