吃葛根粉的作用与功效大多数是解热除烦和生津止渴，但是在服用的时候也应该谨遵医嘱。
1、解热除烦：葛根也是一种中药，有很多的药用价值，在平时生活当中适量吃些葛根粉，具有寒凉的药性，所以能起到除烦的效果，帮助生活当中心烦意乱的症状得到改善。
2、生津止渴：葛根粉在服用之后可以入肺经，也可以起到生津解渴的效果，如果在平时生活当中出现了咽喉部位疼痛以及津液少等不良的症状，也能适量的喝葛根粉，能使症状逐渐有所恢复。