葛根粉的营养含量相对来说是比较高的，含有大量的维生素以及矿物质元素。葛根粉主要是有葛根研末之而作而成，里边含有大量的维生素，包括了维生素C和B族维生素，其中也包含了矿物质元素，这些都属于人体必需的营养成分，在吃了之后能够达到补充营养的效果，也可以帮助改善体质。同时葛根粉还具有润肠通便和清热烦躁的功效，也可以达到解热除烦作用，可以帮助改善大便干燥以及排便困难的症状。葛根粉对于胃寒的人群一般是不建议喝的，胃寒在饮用量比较多的情况下就有可能会造成胃胀气和肠胀气。