枸杞泡水具有滋阴益肾、养肝明目和增强免疫功能等功效。1.滋阴益肾：枸杞泡水喝的营养价值比较高，通常情况下能达到比较好的滋阴益肾效果，并且滋阴益肾的效果比较明显，达到强身健体的功效。2.养肝明目：枸杞泡水喝能起到比较好的养肝明目效果，可以应用于肝功能不好所引起的眼干眼涩等临床的症状，有利于肝脏的健康状况。3.增强免疫功能：枸杞泡水喝能用于增强自身的免疫功能，可以用于增强自身的抵抗能力，达到补气强精的作用。