胡萝卜和山药能一起吃，胡萝卜和山药搭配在一起吃并不会影响到自身的健康。通常情况下食物并不存在相克作用，胡萝卜和山药都属于生活当中比较常见食物，这两种食物营养价值有明显不同，胡萝卜和山药搭配在一起，才能为身体补充所需要多种营养物质，可以有利于肠胃消化和吸收，并不会对自身健康造成影响。但是在吃胡萝卜和山药的时候，应该控制好食用量，千万不要一次性吃的太多，以免影响到食物的消化和吸收，导致腹痛腹胀等症状。