沙门氏菌感染人体引起的典型症状就会导致体温出现明显的升高以及消化道不适的症状，还会导致意识受到影响。
1、发烧：沙门氏菌感染主要是食物污染的因素所导致的，就有可能会导致患者出现反复的发烧以及寒战等。
2、消化道不适：当受到感染以后，就有可能会导致患者的消化道出现不适的症状，会引起腹痛腹泻，同时还会伴随着恶心呕吐的症状。
3、意识障碍：受到感染以后就有可能会导致患者的意识受到一定的影响，就会导致患者的表情变得比较冷漠，反应比较迟钝，精神也会变得比较恍惚。