沙门氏菌感染的症状一般主要表现为腹痛、腹泻和皮疹以及高热等症状，甚至还可能会出现高湛、头痛的症状。沙门氏菌感染引起这些不适的症状，主要是由于饮食不注意卫生的原因导致，也可能是由于本身就有胃肠型炎症的原因引起，一般会对身体造成很大的影响，需要及时到当地正规医院做全面的诊治，并配合医生通过使用抗菌和抗感染类的药物来治疗。在治疗改善期间还需要注意做好个人的饮食调整。