苦荞茶具有减肥瘦身、延缓衰老以及防癌抗癌等功效，药用的价值比较高。1.减肥瘦身：苦荞茶里面含有丰富的膳食纤维以及氨基酸，能用于促进肠道的蠕动，可以帮助身体里面的脂肪得到燃烧，从而达到减肥瘦身的效果。2.延缓衰老：苦荞茶能起到比较好的延缓衰老效果，里面含有丰富的叶绿素以及类黄酮类的物质，可以让皮肤有光滑性。3.防癌抗癌：苦荞茶里面含有很多的活性成分，能起到辅助的防癌以及抗癌的功。