沙门氏菌中毒的食物主要是动物内脏和肉类以及蛋类等。需要在饮食期间做好交叉感染的预防。沙门氏菌大多数可以在鸡蛋和鸭蛋当中寄生，也可以在牛奶当中寄生，同时也可以在猪肝、牛肝和猪肺等食物当中寄生，而且生的猪肉牛肉以及羊肉当中也有可能会存在沙门氏菌。沙门氏菌可以通过饮食的方式进入到体内，容易引起胃肠道损伤，容易引起胃肠道炎症，可能会引起恶心和呕吐的症状，也有出现腹痛或者腹泻的可能性，感染的轻重程度不同，所以表现出的临床症状有偏差。