孕妇大多数能吃香椿芽，对于自身健康会有帮助作用，少量孕妇不能吃。孕妇适当吃一些香椿芽里面含有的蛋白质、维生素碳水化合物以及矿物质，能够满足身体所消耗的营养，促进免疫能力提高，促进胎儿发育。也能促进肠胃蠕动，达到消化食物的效果，也能够促进食欲增强，改善孕期引起的恶心呕吐症状。如果孕妇对香椿芽过敏时，一般需要禁止摄入，以免出现过敏症状，会干扰自身以及胎儿的健康。吃香椿芽的时候一定要开水煮透以后才能摄入，减少中毒迹象。