脱脂奶粉和全脂奶粉主要是工艺不同，脱脂奶粉是由于生母乳直接加工而成的，而脱脂奶粉是需要在加工过程中将脂肪取出来，口感也是不同的，脱脂奶粉会出现一些粗糙感口感比较差，而全脂奶粉营养比较全面，口感比较顺滑，不同的人群，根据自己需求，可以选择不同的奶粉，针对于三高人群或者是正在减肥的人群，建议选择脱脂奶粉，可以补充优质的蛋白质，还能减少脂肪的吸收，对于健康人群和儿童，建议选择全脂奶粉，能够更好的补充身体所需的营养。