全脂奶粉和脱脂奶粉最主要的区别是所含的营养成分不一样。脱脂奶粉因为脂肪成分含量很低，所以相对来说一些脂溶性的维生素也会有所减少，热量比全脂奶粉要低很多。脱脂奶粉当中蛋白质和碳水化合物的比例比全脂奶粉要高出三分之一左右，而钙元素和一些其他的维生素、磷的含量也会比全脂奶粉偏高一些。在用途方面，主要是适用对象也不一样，脱脂奶粉因为热量低，相对来说适用于一些三高的人群，还有肥胖的人群适合减肥使用，而全脂奶粉营养相对全面，对普通人群尤其对于小宝宝生长发育来说是比较合适的。