吃人参的禁忌食物有辣椒、大蒜以及海虾和海鱼，同时也包括茶水和烟酒等。人参是一种中药，大多数不可以和辛辣刺激性的食物以及油腻性的食物同食，如果与大蒜、辣椒或者海鱼以及海虾等食物共同摄入以后，会导致药效的吸收以及发挥受到影响，会干扰到身体的调理效果。人参在调理期间可以多吃一些含胶原蛋白比较丰富的食物，比如吃一些蛋类或者肉类，补充所需的营养物质，有助于调理效果提升。