西洋参可以直接切片，用开水冲泡当茶喝。也查以配合其他的中药，比如五味子、麦冬、黄芪等煎服，达到益气养阴的效果。西洋参也可以直接与食物做成药膳，有清热生津、补气养阴的作用。通常用于气阴两虚，或是慢性代谢性疾病等的辅助调理。西洋参如果是直接切片吃，通常可以选择在早饭之后含到嘴里。如果是直接将西洋参磨成粉冲水喝，每次喝的剂量不要超过5克。