山药在削皮的过程当中，如果他的汁液溅到皮肤上，会有烧灼、瘙痒这样不适的症状，赶快用凉水冲洗用凉水冲洗可以有效的把山药溅在皮肤上的汁液给它洗掉，从而减少对皮肤的刺激反应。同时如果说即使这么处理仍然瘙痒的话，就可以外用一些药物，像炉甘石洗剂，震荡、摇匀、涂抹上去。甚至可以选择激素类的霜膏，比如说地奈德、乳米松或者是优卓尔来进行局部的涂抹。当然了，一般人对山药过敏经过这样处理应该是很快好转，可是有的人是敏感体质，即使这样处理仍然效果不明显，还会出现全身的症状的话，就要给口服系统的抗组胺类药物。