鸡蛋是我们平日里常见的一种食物，具有十分优秀的这个营养价值，不仅这个蛋白含量充沛，而且含有丰富的胆固醇。考虑到糖尿病的病人需要控制饮食的这个热量总量，一般来说建议糖尿病的病人一天吃一个鸡蛋就可以了。正常情况下，一般人群每天蛋白食物量跟糖尿病病人来讲是比较类似的，一般不超过一日能量摄入的百分之二十，而蛋类是优质的蛋白质的主要来源，其中蛋白质的含量是可以到百分之三到百分之十五。糖尿病的病人可以在规定适量的选择食用这个蛋白。我们如果是健康人的话一般来说一天可以服用两到三个鸡蛋，就是可以达到常规的蛋白的摄入量。但是由于这个鸡蛋中含有大量的维生素。B和D还有E这种脂溶性维生素，如果过量使用的话，很有可能会导致脂溶性维生素的中毒出现相关的中毒反应。