炒的白扁豆药性甘微温，归脾胃经，它的功效主要是补脾和中化湿的这种效果，临床上多用于治疗脾气虚，主要的表现就是食少便溏，脾胃湿滞或者是拉肚子，白扁豆可以补气健脾，而且能够化湿，药性温和，补而不滞，效果是非常好的。第二用于这种暑湿吐泻，暑多夹湿，夏日暑湿伤中，脾胃不和容易导致吐泻。白扁豆能够健脾、化湿、和中，性虽温，但是并没有温燥、助热、伤津的这个弊端，所以可以用于治疗暑湿吐泻。现代医学研究，白扁豆对痢疾杆菌有抑制作用，而且对食物中毒引起的呕吐。急性胃炎都能起到解毒的效果，而且还有解酒毒、河豚中毒的功效。所以白扁豆的应用范围非常的广泛。