驴肉的功效与作用：1.补充营养，恢复体力；2.安神养血；3.滋阴壮阳；4.补益心脑血管。驴肉首先对恢复体力有很好的作用，因为驴肉含有动物胶骨、胶原和各种钙、磷等有效成分，能为体弱者和病后调养的人，提供良好的营养补充。另外它有明显的安神养血的作用，驴肉有明显的补气养血、安神祛寒的功效，对于一些体弱劳损，或者是气血不足，或者是一些心烦失眠的患者，都有很好的疗效。另外驴肉有很好的滋阴壮阳的作用，它对于一些老年人非常适用。驴肉对于防治心血管疾病也有很好的用处，因为驴肉是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，另外它含有很多的维生素和微量元素，对心血管疾病患者都有很好的补益作用。驴肉虽然好吃，但是一定要注意适量，吃过多的话会造成高胆固醇血症。