柠檬泡水使用偏温的水来泡，水太凉香味不容易泡出来，沸水浸泡有较多苦味物质溶出，影响口感。泡柠檬水的水如果太凉的话，香味不容易泡出来，如果用沸水来浸泡的话，则会有较多的苦味物质溶出，比如会溶出一些橙皮甙等。所以柠檬泡水的温度一定要偏温一点的温度是比较合适的。另外柠檬泡水浓度一定要淡一点，如果用柠檬水代替白开水来解渴的话，泡水的时候一定要注意浓度要淡一点，最常的用量是一大片带皮的柠檬泡一升的水，这样就是比例比较合适，另外如果是加一些蜂蜜或者是糖的话，可能饮用起来效果更好。如果是柠檬放的比较多的话，口味会比较苦，不利于口感的吸收，另外也没有达到解渴的目的，所以在泡柠檬的时候，一定要注意水的温度和浓度。