西红柿可以起到美容养颜的作用，另外西红柿可以起到抗氧化、防治心脑血管病的发生，还有西红柿还可以起到抑制前列腺的作用。首先，西红柿由于含有大量的维生素C，维生素C就可以起到抗氧化的作用，一方面可以控制或者减少皮肤表面自由基的形成，可以起到美白皮肤，还有可以起到光滑皮肤的功效，起到美容养颜的作用。此外由于它的抗氧化作用，还可以使心脑血管的斑块形成减少，所以可以减轻或者减弱粥样斑块的形成。还有就是前列腺的保护功能，可以通过西红柿的这种作用，减少前列腺肥大，所以经常服用西红柿可以降低前列腺肥大的发生。