土豆发芽是我们在日常生活中比较常见的一种情况，此时我们可以看到土豆的颜色发绿，有绿色的芽冒出，在这种情况下不能吃。因为土豆发芽之后，它会产生对人体有害的物质，我们吃了发芽的土豆之后会出现恶心、呕吐、腹泻这些情况，为此对于发芽的土豆我们一定不要吃。同时我们还要再观察土豆是否有发黑、腐烂这些情况。一旦土豆出现了发芽、发黑、腐烂这些情况我们一定不要吃。如果我们吃了这些食物，出现了恶心、呕吐、发热、心跳加快这些情况，一定要及时去医院进行检查和治疗。