榴莲是非常有营养的，它果壳的营养价值和药用价值也都很高，里面的种子富含有蛋白质炒熟或煮熟以后可食用，有点像北方常吃的板栗，吃了以后能增加体力建议吃榴莲把壳肉分离，不要直接嚼食榴莲肉然后再吐壳。可以把壳和肉先分离开把榴莲壳放锅里用水浸泡，用中火煮二十分钟冷水冷却以后，拨开壳皮质感和坚果非常相似，煮熟以后有一点粉的感觉，榴莲壳还可以用来煲汤，榴莲肉可以像普通水果食用，但这个热量含量比较高。