空着肚子喝牛奶不是很科学。虽然很多情况下，空肚子能更容易吸收，这个吃进去食物的营养成分，但对于牛奶来说，空腹喝牛奶并不是很好。首先，牛奶不容易充分的分解吸收，因为牛奶含有大量的蛋白质，但其中蛋白质需要在胃里转被胃蛋白酶所分解消化掉。假如不能在胃里停留太长时间的话，有部分钙质就直接进入到肠道中去了。因为牛奶它是一个液体，它通过胃的时间会比较快，假如没有和这个食物混合的话，他在胃停留时间比较短，所以受到胃蛋白酶的作用时间也会短。这样进入到这个肠道，得不到有效的消化吸收的话，容易产生腹痛和腹泻。