枸杞子是能够补肝肾、明目润肺、补阴的一味中药。枸杞子里面含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、维生素b1b
2、ve、vc。特别是类胡萝卜素的含量很高。另外还有大量的矿物元素，很多人喜欢用枸杞子泡水，煲汤或者是煮粥，实际上由于水温浸泡时间的影响只有部分枸杞子中的有效成分能够释放到水中或者是汤中。而且枸杞子的多糖是一种蛋白多糖。如果水煮加热的话可能会使得变性导致药效的降低，其实从使用方法来说，直接嚼食枸杞子对他营养成分的吸收是更加充分的。而且嚼食的时候要注意数量不宜太多。一天以六克为宜，大约也就是十到十五粒左右的枸杞子就可以了。