膳食纤维包括可溶性和不可溶性两大类，可溶性的膳食纤维来源于果胶，藻胶和魔芋不可溶性的膳食纤维来源于全谷类的粮食，包括麦麸、麦片、全麦粉、糙米、燕麦、豆类、蔬菜和水果。有许多富含膳食纤维的食物，比如说膳食纤维富含非常丰富的一类食物就是谷物，尤其是一些粗粮，如小米、玉米、荞麦、大麦、燕麦，这样的谷物，当中含有的膳食纤维是十分丰富的。第二类就是一些蔬菜，比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜这些蔬菜膳食纤维的来源也是很丰富。第三类就是一些水果，比如苹果、香蕉、橘子桃子里面膳食纤维含量也是比较丰富的。