舌头发白主要表现的就是舌苔的白腻，舌苔在中医上认为是为去覆盖于舌面而形成的一种表现。西医学角度来讲，舌苔主要有一些脱落，细胞、菌状、乳头等构成舌苔白腻，中医认为是体内的湿气较重，反映到舌头上的一种表现。更多的指向是指患者的脾胃功能比较差，导致运化水湿的能力比较弱，所导致舌苔白腻。另外如果饮食过于肥腻，偏食，不愿意吃新鲜的蔬菜和水果，这种情况也会导致舌苔白腻，经常食用寒凉的食物以及熬夜等情况，导致机体内分泌异常，也可以导致出现舌苔发白的情况。