苦荞茶是用苦荞的种子，苦荞米筛选烘烤做成的一种饮品。苦荞有多重功效？第一个，苦荞茶可以增强免疫力，苦荞麦茶含有这个蛋白质、叶绿素和各种微量元素，这些物质可以增强人体的免疫能力，延缓机体衰老，具有抗氧化的能力。第二个，苦荞茶有降血糖的作用，苦荞茶中的黄酮类物质，对急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等肝损伤的治疗也都具有一定的作用。第三个，苦荞茶有助于减肥。茶中含有膳食纤维，能促进大肠的蠕动，苦荞茶的使用方法，一般来说主要是泡水喝，用热水冲了以后，这个麦香扑鼻，能够开水大概三到五分钟，就可以喝。第二个，可以当零食，我们苦荞茶，因为他就直接用种子做的，里头有没有茶叶，可以直接用，直接嚼着吃。第三个，苦荞茶可以这个做成糕点，跟其他东西一块混合做成糕点，这以上就是苦荞茶的功效作用及食用方法。