肝病患者应该吃哪种食用油,动物油炒菜太过油腻，而且动物油大多数为饱和脂肪酸，肝炎的患者因为肝功能损害导致肝功肝代谢功能降低，在消化吸收食欲不佳等等情况下，如果再摄入过多的饱和脂肪酸，就可能会使血脂升高，加重肝脏的负担，尤其对有脂肪肝倾向的患者就更为不利了.因此肝病患者不宜食用动物油,肝病患者还是选择以食用植物油为好。