西洋参是一味中药，也被人们叫做花旗参，它可以说是比较珍贵的滋补佳品，很多的中药药方中都能看到它的身影，大家知道西洋参的功效有哪些吗?西洋参的做法有很多，你可以选择自己能接受的吃法，多数药物都存在一些禁忌，西洋参的禁忌有什么?

西洋参的功效

1.消除疲劳

有一些药理研究显示，如果能够适当的服用西洋参，能起到抗疲劳的效果，现在人们都希望自己身体身体更健康，有活力，西洋参能够有效的促进人体新陈代谢，这样就能为身体提供更多的能量，还可以起到很好的抗疲劳和增强体质的效果。

2.提神醒脑

西洋参提神醒脑的效果也是非常好的，在西洋参中存在着皂苷，这种物质可以增强人体的中枢神经功能，适当的服用西洋参能消除疲劳，也可以增强大家的记忆力，对于学生来说，可以在考试的时候用西洋参泡水喝，这样能够让大脑保持清醒。

3.保护心血管

适当的服用西洋参对人体的心血管有一定的保护效果，主要是西洋参中的物质，可以起到扩张血管的效果，也能够起到促进红细胞膜流动性，这样就能够帮助血液运行，降低血压，西洋参在预防高血压和动脉硬化方面有效果。

4.提高免疫力

西洋参中有促进血清蛋白合成的作用，可提高机体的免疫力，同时其在抑制癌细胞生长方面还发挥了一定的作用。

5.延缓机体衰老

常服西洋参，对于机体还具有延缓衰老的作用，其中含有的西洋参多糖具有抗氧化作用，加上其所具有增强免疫和抗癌作用，可以有效的帮助人体清楚自由基，让机体不至于那么快衰老。

西洋参的做法

1、含化法：将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放入小玻璃瓶或小瓷瓶，于每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。

2、冲服法：将西洋参用小火拱干，磨成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。

3、配枣法：取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。

4、炖鸡法：将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天可喝一小碗炖汤。

5、煮服法：将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右。趁早饭前空腹将参片与参汤一起服下。

6、炖服法：将西洋参切片，每日取2~5克放入碗中，加入适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将其置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。

7、蒸服法：将西洋参用小火烘干，磨成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后即可服用。

上文为大家介绍了西洋参的功效和吃法。平时多了解一些中药，对日常调理身体是有好处的，也能知道自己的体质是否可以通过西洋参调节，空闲的时候，大家可以将西洋参做成上面提到过食物。